Influencia del color en el apetito ▷ Psicología del color en los alimentos

La comida no es solo un recurso necesario para la supervivencia humana. Es algo que se puede conectar con más de un significado: con recuerdos, sentimientos, momentos nostálgicos.

Cuando las personas eligen los alimentos que comen, tienden a usar primero sus ojos (colores), de ahí el dicho “come con los ojos”.

Colores que abren tu apetito

Los estrategas de marketing han reconocido la importancia de la creación de alimentos. La forma en que se prepara y empaqueta un alimento, y especialmente los colores utilizados en el empaque, pueden afectar las ventas del alimento.

En los pocos segundos que un consumidor evalúa un producto, ya se ha hecho un juicio inconsciente, basado principalmente en el color.

rojo

Como era de esperar, los colores tienen diferentes significados que las personas captan intuitivamente. Este concepto se ha observado en psicología durante décadas. Cada color representa un símbolo o sentimiento específico.

Por ejemplo, el rojo evoca pasión o emociones elevadas.

El rojo es el ejemplo perfecto de un color que afecta la comercialización de alimentos. Muchos establecimientos de comida rápida utilizan su tono claro y su asociación con una alta estimulación para atraer la atención de los consumidores.

El rojo y otros colores cálidos (amarillo, naranja, etc.) pueden aumentar el apetito, así como procesos fisiológicos como la presión arterial y la frecuencia cardíaca.

amarillo

Dado que el amarillo requiere atención, es perfecto para que las empresas lo utilicen en sus productos o logotipos. Hay una razón por la que las empresas de alimentos como McDonald’s y Pizza Hut usan amarillo con rojo.

El amarillo está asociado con la felicidad y la energía e incluso se dice que estimula su metabolismo.

Sea este el caso o no, existe una clara conexión entre el amarillo y el aumento de la secreción de serotonina. Aquí es donde entra la alegría. Sentirse más feliz puede hacer que los clientes sean indulgentes en lugar de preocuparse por la dieta o comer en exceso.

azul

En el otro extremo del espectro, el azul suprime el apetito. La teoría detrás de los efectos del azul sobre el apetito es que no muchas fuentes de alimentos naturales son azules.

Se alienta a las personas que intentan perder peso a usar placas azules para frenar sutilmente su apetito sin esfuerzo adicional. Si bien esto es excelente para esa población, no es propicio desde el punto de vista de la comercialización de alimentos.

¿Ha notado que no muchas empresas de alimentos usan el color azul?

Se usa más comúnmente para empresas corporativas o médicas, ya que irradia tranquilidad y confiabilidad. Estas empresas quieren que sepa que se puede confiar en ellas. Se recomienda pintar las paredes de la oficina de azul para promover la paz y la productividad en el trabajo.

púrpura

El azul es lo opuesto al rojo en términos de apetito. ¿Qué tal mezclar los dos colores para crear morado? En teoría, el violeta podría evocar una combinación de calma y pasión.

Si bien este puede ser el caso, el color es el menos utilizado de todos los colores en el marketing de marcas y logotipos.

Debido a su asociación histórica con los reyes y la sabiduría, se usa más comúnmente para servicios prácticos o informativos. Muy pocas empresas de alimentos utilizan morado como Wonka y Cadbury, que venden productos de chocolate.

¿Y el resto de colores?

Otros colores no tienen tanto efecto sobre el apetito como el azul o el rojo, pero se utilizan en estrategias de marketing destinadas a transmitir un mensaje.

El verde es un color asociado con alimentos naturales como verduras y verduras saludables. Las empresas utilizan este color cuando quieren comercializar sus productos como orgánicos, sostenibles y saludables. Anima a los consumidores a relajarse, como el azul, pero el verde tiene más que ver con la comida.

Brown emite energía saludable y terrosa. Es muy sabroso cuando se usa en productos de chocolate o café.

Los colores como el gris o el blanco no se recomiendan para la comercialización de alimentos porque no abren el apetito en absoluto.

Estos colores monocromáticos son los mejores para entornos corporativos estériles, ya que están relacionados con la neutralidad y la simplicidad.

Conclusiones finales

Cada color tiene un propósito en su uso en estrategias de marketing. Algunos colores son mejores que otros para estimular los antojos de comida y aumentar el apetito.

Sin embargo, el marketing inteligente no compensa la falta de calidad.

Las técnicas de marketing en color tienen como objetivo captar la atención de los clientes, mientras que el contenido y el sabor de los alimentos reales hacen que la experiencia del consumidor sea positiva, memorable y más probable que recupere la experiencia del consumidor.

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