Colores de frutas y verduras: significados y beneficios.

Las frutas y verduras vienen en diferentes colores y cada uno de estos colores es el resultado de ciertos antioxidantes, fitonutrientes y nutrientes. Entonces, ¿cómo saber de qué color son las frutas y verduras para comer? La respuesta es simple; Tu debes comer “Frutas / verduras de colores del arco irisPlaca para obtener todos los beneficios para la salud. Los diferentes colores de las frutas son el resultado de diferentes pigmentos, cada uno de los cuales ofrece diferentes beneficios para la salud. Se cree ampliamente que más oscuro el colorCuanto mayores sean los beneficios para la salud de los productos. Entonces; lechuga romana verde oscuro tendrá Más Las dietas como la lechuga iceberg verde clara, las batatas rojas o las batatas tienen más beneficios para la salud que las patatas blancas, etc.

¡América solo come beige!

Desafortunadamente, la dieta estadounidense estándar carece severamente de frutas y verduras de colores y beige es el color que todo el mundo parece amar. Las galletas saladas, las galletas, el pan, etc. se han convertido en el pilar de los hábitos alimenticios estadounidenses. Estos alimentos son baratos, están convenientemente disponibles y son deliciosos, pero también están llenos de ingredientes dañinos. No es de extrañar que cada vez más estadounidenses luchen contra el colesterol, la presión arterial alta, la diabetes, etc. Por lo tanto, es muy importante comer frutas y verduras más coloridas para obtener todos los beneficios para la salud.

Color y nutrición: ¿qué tiene que ver el color con la nutrición?

¿Alguna vez te has preguntado por qué la espinaca es tan verde y los arándanos tan azules? La respuesta son los fitoquímicos. Estas sustancias se encuentran naturalmente solo en las plantas y nos ofrecen numerosos beneficios para la salud. Los científicos también creen que los fitoquímicos agregan color a varias frutas y verduras, al mismo tiempo que interactúan con vitaminas, minerales y otros nutrientes para la salud para brindar múltiples beneficios al cuerpo humano. Esta es la razón principal por la que las frutas y verduras de colores ofrecen beneficios para la salud del corazón y también pueden reducir el riesgo de diversas enfermedades relacionadas con el estilo de vida. ¿Significa esto que una fruta de un solo color contiene solo un? tipo único de fitoquímicos? La respuesta es No– Incluso una fruta de un solo color contiene varios fitoquímicos, así como vitaminas y minerales que nos ofrecen varios beneficios para reducir enfermedades.

Cuando coma frutas y verduras de diferentes colores, asegúrese de consumir una variedad de nutrientes que actúen sinérgicamente con los fitoquímicos. Por lo tanto, una forma pragmática de lograr una nutrición óptima y una salud general es comer una dieta variada y colorida, e incluso contar estos colores..

¿Qué significan los diferentes colores de frutas y verduras?

Azul púrpura– Este color se debe al contenido de antocianinas del fruto. Las antocianinas son antioxidantes que ofrecen numerosos beneficios para la salud del corazón. Cuanto más oscuro sea el color azul, mayor será la concentración de las sustancias vegetales secundarias que contiene. Consiga arándanos, berenjenas, etc. para obtener antocianinas. Los arándanos son particularmente conocidos por sus niveles muy altos de antioxidantes. Otras frutas que contienen antocianinas son: granadas, moras, ciruelas, ciruelas, etc.

verde– Las verduras de hoja verde son ricas en Clorofila así como Isotiocianatos. Estos reducen las sustancias cancerígenas del hígado. Los vegetales verdes como el brócoli, el repollo, etc. también contienen varios otros medicamentos contra el cáncer. Aparte de estos antioxidantes, las verduras crucíferas verdes son ricas en vitamina K, ácido fólico, potasio, etc. Por lo tanto, coma mucho bok choy, coles de Bruselas, brócoli, verduras de hoja verde oscuro, etc.

verde amarillo– Estas verduras y frutas son ricas en Luteína Esto es muy importante para la salud de los ojos. La luteína es particularmente necesaria para los ancianos para prevenir la degeneración macular relacionada con la edad. Algunas de estas frutas y verduras verdes y amarillas también son ricas en vitamina C. Por ejemplo, aguacate, kiwi, espinaca, pistacho, etc.

rojo– El principal pigmento que da a las frutas y verduras su color rojo es Licopeno. Es un poderoso antioxidante que se está investigando para la prevención del cáncer y los ataques cardíacos. El licopeno también es útil para proteger la salud de la próstata y mantener el tejido mamario. Las frutas y verduras rojas también son ricas en flavonoides, resveratrol y vitamina C, así como en ácido fólico. El resveratrol, que abunda en la piel de las uvas rojas, es un antioxidante que se está estudiando por sus propiedades para prevenir el cáncer. Ejemplos: uvas, arándanos, tomates, sandía, guayaba, pomelo rosado, etc.

Amarillo naranja– Los carotenoides o betacarotenos son los encargados de dar a determinadas frutas y verduras el color del pigmento amarillo-naranja-rojo. Estos son extremadamente ricos en vitamina A y retinol, necesarios para prevenir el acné y las arrugas. La vitamina A es necesaria para una función inmunológica fuerte y una vista saludable. La investigación muestra que ciertos betacarotenos también son útiles para prevenir cánceres de estómago, esófago, etc. Ejemplos: mangos, albaricoques, zanahorias, calabazas, calabazas, etc.

Sin color– Algunas verduras no tienen color por dentro (berenjena). Eso no significa que carezcan de nutrientes o fitoquímicos. En efecto; muchos tipos de Flavonoides son en realidad incoloro y aún ayudan al cuerpo a contrarrestar la formación de radicales libres.

Come y cuenta colores

Los expertos recomiendan que nuestra dieta consista en frutas y verduras de colores del arco iris para obtener beneficios completos para la salud. Así que eche un vistazo a su carrito de compras la próxima vez que compre. Cuando vea todos los artículos de color verde del departamento de productos, como espinacas, manzanas verdes, kiwis, etc., regrese y cambie cualquiera de los artículos por naranjas, fresas o arándanos. Hay casi 4.000 fitoquímicos en la naturaleza. Para obtener sus maravillosos beneficios para la salud, necesitamos comer más frutas y verduras de colores todos los días.

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